吳萬春蜜餞創立於西元一九八五年,至今已有30 年的經營歷史,目前蜜餞、果乾口味約五十多種。

 

不僅曾經榮獲台南市政府評選為"鹹酸甜"美食楷模,亦是台南府城觀光護照傳統美食特惠商店,更是102 年台南百家好店之一。

 

不過在創業這條路上,酸甜苦辣肯定不在話下,今天讓我們一起來看看吳萬春蜜餞是如何樹立自我品牌,又是如何打開市場和被大眾認可的?

 

歡迎這次創業心得訪談嘉賓,同時也是現今吳萬春蜜餞經營者-吳宜勉先生!

 

Jay:Hi,首先請宜勉大哥先跟大家做個簡單自我介紹,並同時推廣自家蜜餞一次吧!

 

宜勉:大家好,我是宜勉,現在是吳萬春蜜餞負責人, 我們吳萬春蜜餞不僅只有古早味蜜餞,還有健康果乾喔。如果您有機會來到台南歡迎來我們店面走走逛逛!

Jay:吳萬春蜜餞是家族事業沒錯吧,那麼當初怎麼會選擇接班呢?是耳濡目染而有興趣,還是為了傳承理念呢?或是什麼原因?

 

宜勉:是的,為了傳承理念和將家族事業延續下去、發揚光大,現在主要經營權已經傳到了我的手上,這份事業對我來說也有著意味深長的涵義,真的希望能夠永續經營與拓展。

Jay:台南當地販售蜜餞的廠商不少,你認為你們自家蜜餞的優勢與特色在哪裡?消費者喜歡上吳萬春蜜餞是因為品質、價格、健康、理念,還是哪些因素?

 

宜勉:除了品質之外,還有服務、口碑與包裝 !

而且我們都以非常誠懇的態度去對待客戶,是用心去和他們說明介紹才慢慢得到大家的認可和建立口碑。我相信首先就是品質,其次就是服務,而這2因素做好了自然不怕沒人來買,也會開始有口碑效應。

再來就是我們的包裝不是一般塑膠袋封口而已,而是經過精美設計的,這讓客戶視覺上又多了一道享受,當伴手禮也非常合適。

Jay:站在你的個人角度,如何看待自主品牌食品的發展前景,尤其是蜜餞食品的優勢?在這方面您個人是如何思考和規劃的?

 

宜勉:蜜餞的訴求點是懷舊與古早味,尤其與台南的古都形象相吻合;果乾的訴求點則是天然與健康,更是受到醫生的推薦,對身體地確是有益的。

最重要的是我覺得作為一個台南人,我想為我的故鄉做更多的貢獻,把美食推廣到全國,甚至全世界!台南在今年也登上國際媒體《CNN》,更被譽為台灣「美食之都」,我期許未來有一天自家蜜餞能成為當地第一品牌,同時躍上國際讓更多人知道,這是我們下一步要努力做的方向。

Jay:有些蜜餞賣家走的是低價跑量路線,有的賣家走的是高價優質路線,請問吳萬春蜜餞對自我的定位是哪種呢?

 

宜勉:我認為我們不屬於上面兩種,我們是屬於平價優質路線,提供天然、健康高性價比蜜餞、果乾產品!

畢竟低價跑量不適合長期發展,在市場上生存是個慢慢積累的過程,而且需要有足夠的利潤空間才有機會能發展得越來越好。

我秉持只要我認真對待每位顧客、每筆生意,並且確保產品品質和服務,吳萬春蜜餞就一定就能被更多人認可和接受的,進而不輕易受價格戰的影響。

Jay:每個產業幾乎都會因為時代的推演而進入不同的發展期,你認為網路發展趨勢對蜜餞產業是否有產生任何影響?或有發生什麼樣的重大改變?

 

宜勉:遇到最大的問題就是價格透明度很高,比價和比較比以往要高得多,有時候需要經過一番說明,但也因為這樣更能突顯我們的好服務和熱情。

然而,網路的發展不全然是壞事,因為這讓我們的生意更廣闊了,買家不只侷限於當地居民或觀光客,現在有很多訂單都來自於全國各地網路下單,更有來自海外的客戶,像是美國加州、紐澤西…等地區。線上、線下能更有效的整合和互補是我們以前從未想過的事情,以整體而言所產生的影響是正面向上的。

Jay:目前為止,您是否已經有善用任何網路行銷方式獲得經營上的突破?如果有,那麼,你又是如何讓蜜餞這項食品類別與網路很好地做結合?請您簡單與大家做個分享好嗎。

 

宜勉:有的,畢竟網路也是一大行銷通路,目前主要運用Facebook粉絲團、Google+進行網路經營,我們都定時發佈新訊息,像是:產品資訊、來店客戶體驗和真實小故事。

此外,也有在各大電商平台開店增加網路曝光度,像是PChome、樂天、拍賣網。以上這兩種是目前最主要的網路行銷方式,希望之後可以愈加深耕,能拓展更多能接觸到潛在客戶的行銷渠道,這是我目前需要學習的課題之一。

Jay:在您經營蜜餞事業的過程中,有沒有遇到讓你很頭疼,甚至絕望的困難、挫折?假如有的話,你又是如何渡過難關的?

 

宜勉:嚴格來說,在我經營過程中還真沒碰到什麼非常大的困難,因為草創時期的艱難所幸已經度過了。所以在我接班後,基本上就是按部就班地執行父親所傳授的經營之道,而且要比之前的發展還要好一些。

要說困難也有,但只要把存在的問題、遇到的困難全列出來,想好對策、做好計畫並且充分執行後,其實在運作上會非常順暢,而且越來越好。

Jay:在你經營事業這幾年來,如果讓你用一句話去檢視自己的創業之路,你會用什麼話來表述?

 

宜勉:找對方法、努力去做,細水長流、永續經營!

經營事業想要貪圖直接捷徑是不會有的,我始終強調要用心,一定要堅持、堅持、再堅持做對的事和把事情做好。

Jay:最後,能不能夠談談您覺得創業最需要的是什麼?是勇氣、堅持、勤奮、聰明的頭腦、高學歷?還是其他?對於創業新手來說,你又會如何建議他們?

 

宜勉:我覺得創業最重要的是勇氣、堅持與勤奮,而這過程中一定會遇到困難、瓶頸,遇到了可以盡量尋求專家意見,汲取別人成功的經驗是相當重要的。再者就是要懂得思考,我們每天都在反思遇到的問題和現況,思考下一步如何提升,如何做到每天進步一點點。

關鍵還是在於你自己,是努力?是懶惰?是創新?是隨意?是奮鬥?是喪志?

事在人為,想要給自己一個美好的明天,那自己必定過個辛苦的今天。成功=98%的努力+2%運氣,祝福你就是下一個成功創業者!

我說美食這回事,是怎麼看照片、怎麼聽別人說都是不踏實的,因為只有真正吃到自己嘴裡那才是真感受啊!

 

有想要進一步了解吳萬春蜜餞的朋友,可以透過下方連結參考產品種類和訂購:

 

累了的時候就停下腳步看看奮鬥的別人,然後就會重新鼓舞起奮鬥的勇氣,機會是留給有準備的人的,希望大家透過創業心得訪談故事相互鼓勵,共同進步。

 

我們下一次創業訪談見啦!



                           
                                   

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